Cukkinis csirkemell villámgyorsan

Ez az egyszerű egytálétel kevés előkészítéssel összeállítható. A vékony csirkemellszeleteket és a cukkinikarikákat felváltva helyezzük a sütőtálba, majd fűszeres, tejfölös-tojásos öntettel sütjük készre. Könnyű ebédként vagy vacsoraként önmagában is tálalható.

Elkészítési idő: körülbelül 55 perc

Hozzávalók: 4 főre

• 60 dkg csirkemellfilé
• 2 közepes cukkini
• 3 egész tojás
• 3 dl tejföl
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors ízlés szerint
• kevés étolaj a sütőtál kikenéséhez
• 10 dkg reszelt sajt a tetejére – elhagyható

Elkészítés

1. A sütőt alsó-felső sütési módban 190 °C-ra előmelegítjük. Egy közepes méretű hőálló sütőtálat vékonyan kikenünk olajjal.
2. A csirkemellfilét vékony, kisebb szeletekre vágjuk. Mindkét oldalukat enyhén megsózzuk, megborsozzuk és kevés őrölt pirospaprikával ízesítjük.
3. A cukkinit alaposan megmossuk, a végeit levágjuk, majd körülbelül fél centiméter vastag karikákra szeleteljük. Enyhén megsózzuk, és 10 percig állni hagyjuk.
4. A cukkiniről papírtörlővel felitatjuk a kivált nedvességet.
5. A sütőtálban felváltva, kissé ferdén egymásnak támasztva elrendezzük a csirkemellszeleteket és a cukkinikarikákat.
6. A tojásokat egy tálban felverjük, majd simára keverjük a tejföllel és a megtisztított, zúzott fokhagymával. Kevés sóval és borssal ízesítjük.
7. A tejfölös-tojásos keveréket egyenletesen ráöntjük a cukkinire és a csirkemellre. A sütőtálat óvatosan megrázogatjuk, hogy az öntet mindenhova eljusson.
8. A tálat alufóliával lefedjük, majd az előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
9. Eltávolítjuk az alufóliát, és ha szeretnénk, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal. További 15–20 percig sütjük, amíg a csirkemell teljesen átsül, az öntet megszilárdul, a teteje pedig enyhén megpirul.
10. A sütőből kivéve 5–10 percig pihentetjük, majd melegen tálaljuk.

Kis titok: A cukkinikarikákat sózás után töröljük szárazra, különben sütés közben túl sok levet ereszthetnek. A csirkemellet valóban vékonyra szeleteljük, hogy a cukkinivel egyszerre puhuljon meg.